Gift i linfrö

Linfrön kan tyckas små men du bör veta att dessa frön är att vara berusad eller övermättad av hälsosamma ämnen. De kan bli rena rama smockan av hälsa angående du lär dig hur du är kapabel använda linfrö på bästa möjliga sätt. Här ska vi se närmre vid vad linfrö är, om linfrö existerar giftigt, ifall du kan äta detta om du är gravid och hur du kan använda detta superfrö vid rätt sätt.

Det är viktigt att ej äta för mycket linfrö men tillsammans med rätt balans kan det här helt klart vara något som gör din kropp gott. Läs vidare och ni kommer förvånas över hur mycket detta frö kan vara bra för.

Vad existerar linfrö?

Som namnet antyder kommer linfrön ifrån lin som är en växt. Ifall du läser engelska artiklar om linfrö kan det vara bra att känna till att de kallas för flax alternativt linseed på engelska. Fröet är litet (cirka 5 mm långt) och platt och har en intensiv brun färg. På linväxten växer fröerna i kapslar. De kan skördas efter att äga vuxit under cirka ett års tid.

I linfrön finns det:

• Omega-3 – En matsked linfrö ger dig cirka 1,8 gram plantba

  Hur farligt är krossade linfrön och champinjoner

   Krossade linfrön

  – Linfrön har länge använts såsom laxerande livsmedel då de bildar enstaka gelé i tarmen vilket gör avföringen mjukare och påskyndar tarmpassagen. Linfrön innehåller dock cyanogena glykosider i skalen samt vid användning av krossade linfrön finns det risk att komma upp inom för höga nivåer av cyanid inom tarmen. I tarmen bryts de cyanogena glykosiderna ner till cyanid. Cyanid existerar ett känt toxin som binder mot hemoglobin i blodet och förhindrar syretransport. Vid hög konsumtion av cyanidrika livsmedel kan symptom som yrsel, svaghet, utmattning och neurologiska symptom uppkomma. Akut förgiftning kan leda till andningsuppehåll. Det finns inga dokumenterade fall av cyanidförgiftning från linfrön, men då det finns enstaka risk är det bättre att följa försiktighetsprincipen. På grund av risken till cyanidförgiftning avråder Livsmedelsverket därför från all användning av krossade linfrön. Hela frön går bra att använda i måttlig mängd, men max ms

  Farligt att äta krossade linfrön

  Ät inte krossade linfrön – så lyder livsmedelsverkets råd. Anledningen är att de krossade fröna innehåller ämnen som kan bilda vätecyanid. En till två matskedar hela linfrön om dagen är dock okej.

  Vätecyanid är ett gift som kan ge allvarliga symptom vid högre doser. Så länge linfröna är hela anses dock enstaka måttlig konsumtion vara riskfri. Det all linfröet bildar ett slem som gör att maten lättare passerar genom tarmarna. Men krossade frön är mer tillgängliga i kroppen vilket ökar risken för negativa hälsoeffekter.

  Livsmedelsverket kan inte ge något råd gällande hur mycket krossade linfrön man kan äta utan att ta en risk. Därför ger de rådet att helt enkelt avstå.

  Risenta, Ica samt Coop har dragit tillbaka produkten. Saltå Kvarn &aum

  Linfrö: 5 fakta du behöver veta!

  Det äger skrivits mycket om faran med krossade linfrön. Orsaken är att linfrön innehåller ämnen som kan ge upphov mot giftet vätecyanid, förr kallat blåsyra.

  De ämnena frigörs lättare när linfröna krossas - och tas då lättare upp inom kroppen. Men även riktigt nyttiga ämnen, lignaner, frigörs då.

  Lignanerna har i tidigare studier bland annat visat sig motverka samt krympa prostatacancertumörer. Linfrön är också rika på nyttigt fett, som omega 3, och när de blötläggs så bildas ett gel som är bra nära förstoppning.

  Tidigare ansåg många det riskfritt för att äta två matskedar krossade linfrön per dag. Men Livsmedelsverket avråder nu helt från att äta dem.

  I stället uppmanar de producenterna att sluta tillverka produkten. Ica har till exempel gått ut med att man slutar sälja krossade linfrön.

  Läs också: Larm från Livsmedelsverket – Sluta ge barnen riskakor!

  Land bad Ulla Beckman Sund, toxilog vid Livsmedelsverket svara på fem frågor.

  5 frågor och svar