Engelsk köttfärslåda recept

Cottage Pie

Hösten kom över en natt samt med den suget på comfort food. Ni vet, mat som värmer inifrån och ut.
Mat man blir lugn och lycklig av.
Mat som förmå ätas mitt i veckan i soffan för man faktiskt inte orkar något annat.
Mat som räcker till både middag och rester. Så du slipper laga mat i morgon.

Så jag lagade en Cottage Pie. Ett många mer tilltalande namn än köttfärslåda, tycker ni inte?

Det här är matlagning helt i min stil. För denna maträtt kan rymma så mycket. Resterna ifrån veckans köttfärsås kan drygas ut tillsammans massa grönsaker och linser. Vips förvandlades det till något nytt.
Kokade ni lite väl mycket potatismos till korven? Perfekt. Här får den nytt liv.
Gör den vegetarisk, gör den vegansk eller gör den på kött. Välj helt själv.

Och det allra bästa: Den fick tummen upp av hela familjen. Eller ja, Isac gav den självklart inte tummen upp. Han åt läka portionen under stora protester. Men, eftersom han faktiskt åt upp allt betyder det att han innerst inne inom sin

Ingredienser

  • Köttfärssås:
  • g köttfärs
  • 1 gul lök
  • 1 tsk salt
  • 1 krm peppar
  • 1 burk krossade tomater
  • marinerade och soltorkade tomater
  • 1/2 tsk oregano
  • 1/2 tsk basilika
  • Ev 1 pressad vitlöksklyfta
  • 1 msk Worcestersås eller HP-sås
  • Potatismos:
  • ca 8 medelstora potatisar
  • 1 msk matfett
  • 1 ½ dl mjölk
  • Salt
  • Peppar
  • Gratinering:
  • Uppvispat ägg

Gör sålunda här

  1. Ugn º.
  2. Skala och finhacka löken. Fräs den mjuk och glansig i lite matfett. Tillsätt färsen och dela sönder köttet med en trägaffel. Stek beneath omrörning tills köttet har fått härlig färg.
  3. Hacka tomaterna och rör ner dem i pannan tillsammans med salt, kryddig, krossade tomater, Worcestersås eller HP-sås samt lite av marinaden som de soltorkade tomaterna har legat i. Låt såsen puttra ca 10 minuter. Smaka från med oregano, basilika och eventuellt pressad vitlök.
  4. Skala potatisen och skär den inom mindre bitar. Koka dem mjuka inom lättsaltat vatten. Kasta bort vattnet samt låt potatisen ånga av. Mosa dem, gärna med el-visp. Späd med mejeriprodukt

    Gör så här

    1

    Skala och finhacka löken. Fräs den mjuk och glansig inom lite matfett.

    2

    Tillsätt färsen samt dela sönder köttet med en trägaffel. Stek under omrörning tills köttet besitter fått fin färg.

    3

    Hacka tomaterna och rör ner dem i pannan tillsammans med salt, peppar, krossade tomater, Worcestersås eller HP-sås och lite från marinaden som de soltorkade tomaterna besitter legat i. Låt såsen puttra ca 10 minuter. Smaka av med oregano, basilika och eventuellt pressad vitlök.

    4

    Skala potatisen och skär den inom mindre bitar. Koka dem mjuka inom lättsaltat vatten. Kasta bort vattnet samt låt potatisen ånga av. Mosa dem, gärna med el-visp. Späd med mjölken, lite i taget, till lagom konsistens. Rör ner matfettet och smaka från med salt och peppar.

    5

    Bottna en smord eldfast form med köttfärssåsen och klicka över potatismoset. Platta mot ytan med hjälp av en bestick.

    6

    Pensla potatismoset med uppvispat hönsägg och gratinera mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills allt äger fin färg

    Cottage pie &#; Engelsk köttfärslåda

    Det här existerar en gammal klassiker som du förmå få som Dagens lunch på pubar i Storbritannien och på Irland. Jag lagade den ofta när jag jobbade som dagmamma och när mina små människor var små. Numera lagar jag den när jag har potatismos över samt vill ha en relativt lättlagad middag. Ärter som tillbehör är klassiskt. ifall du använder lammfärs istället för nötfärs blir det en Shepherd&#;s pie &#; Fåraherdens paj.
    Här finns också utrymme för variation. I originalreceptet ingår ej någon riven ost, men jag tycker att det är ett måste. Även färsen kan varieras. Jag har blivit bjuden på färs blandad med ärter, majs, selleri…Så, blanda ner det ni har hemma!
    En perfekt rätt för att göra i ordning i förväg samt sedan bara gratinera i ugnen.

    Gör således här

    1. Värm ugnen till °.
    2. Färs: Skala löken och hacka den fint. Skala morötterna och tärna dem fint. Bryn färsen i omgångar smör i en stekpanna till en grynig massa.
    3. Lägg över den i en gryta. Stek löken samt morötterna i