Havre är vårt mest nyggiga

Havre – hälsosamt så in i Norden

När trendiga superfoods och specialprodukter med påstådda mirakeleffekter för hälsan avlöser varandra inom butikshyllorna och i reklamkanalerna är detta lätt att glömma bort att detta finns fantastiska hälsoeffekter att hämta även i traditionella nordiska och väldigt prisvärda råvaror.

– Har du koll på havre?

Skribent: Kajsa Asp Jonson, legitimerad dietist

Havre äger alla de goda egenskaperna från hälsosamt, och samtidigt en mild smak liksom många tycker om. Havregryn och havremjöl är % fullkorn och rikt vid kolhydrater, vitaminer, mineraler, antioxidanter, fibrer samt protein. Att äta mer havre samt fullkorn är viktiga steg för en mer hälsosamt liv – som samtidigt är enkelt och gott.

Havre är dessutom oerhört mångsidigt: Havregryn passar i frukostgröten, müslin, granolan, när du bakar, fullfölja en smulpaj eller gör pannkakor. såsom hela korn (mathavre) eller havreris existerar det ett mättande och näringsrikt alternativ till pasta, couscous och ris. samt vill du göra

På kaféer serveras havre-latte på löpande grupp. På hyllorna i livsmedelsbutikerna trängs havreris och havrebröd med havregurt och havredryck. Borta är tiden då man bara fick i sig havre genom klistrig havegrynsgröt. Havre har gått från bespottad fattigmanskost till hajpat supergryn.

Havre, eller Avena sativa på latin, är något från ett superlivsmedel, visar mängder av studier.

– Det innehåller hälsosamma varianter av kolhydrater, fett och protein som kroppen behöver för att må bra. Alla tre är dessutom av bra kvalitet, detta vill säga gör gott för kroppen, säger dietisten Emma Lindblom som egen äter havre i princip varje dag.

– Min frukost roterar mellan havregrynsgröt tillsammans diverse topping, overnight oats (kall gröt), fil med havrebaserad granola och bröd. Och går jag på mitt favoritkafé beställer jag gärna en lyxvariant från havregrynsgröt med hjortron, nötsmör, skummad mejeriprodukt och kardemumma.

LÄS ÄVEN:Så skapar du nya rutiner och sunda vanor: Små förändringar som ger stor effe

Havre är grymt

 

Havre har blivit trendigt samt finns numera i olika former – gröt, bröd, müsli och granola – på vart och vartannat frukostbord. detta kanske inte är så konstigt, skandinavisk havre, har fantastiska egenskaper;

 

·         Havre är % fullkorn

·         Havre är rikt på vitaminer, mineraler och protein

·         Havre är kapabel sänka ett förhöjt kolesterolvärde

·         Havre ger långvarig energi

·         Nordisk havre sägs artikel världens bästa

Havre är ett av dem nyttigaste och samtidigt mest prisvärda livsmedlen. Havre är rikt på antioxidanter, B-vitaminer, proteiner och mineraler. Det höga inneh

Stärkta bevis för att havre är säkert i glutenfri kost

Nu har forskarna sorterat alla 80 gener rätt, hela havrets genom är kartlagt, och med detta ökar möjligheterna att få ett ännu nyttigare havre.

Kartläggningen av havrens genom ger stora möjligheter att förädla fram havre som har ännu bättre näringsinnehåll, samt kan odlas på ett mer miljömässigt hållbart sätt, menar forskarna bakom genombrottet.

Dessutom stärker det bevisen för att havre är säker i glutenfri kost. Analyser av proteinerna i havrefrön visar för att de så kallade havreprolamingenerna (motsvarande glutenproteiner i vete) har lägre nivåer samt finns i färre kopior än inom vete och korn.

&#x; Vi har fått ökad kunskap om vad det är som gör att man kan äta ren havre utan att få ett autoimmun reaktion om man lider från celiaki, vilket bekräftar att d